isijima.jpg

いつも長い行列ができている寿司店。何故なんだろうと並んでみました。
握り寿司ならせいぜい10分程度でいただけるのに、お客さんがすぐに出てきません。30分ほど並んで入店。カウンター10席だけの小体でモダンなお店。

理由がわかりました。若い店主が1貫ずつきちんと握って出しているのです。
お店の考えではお昼の時間をゆっくりと食していただきたいとのこと。店主とお客さんとの会話や丁寧な接待など、これでは時間がかかる訳です。

でも10貫で1,000円。 ネタは新鮮で美味しい。しかも銀座で! 若い店主の心意気! だから、この寒空のなか、長い行列ができているのです。

ランチはにぎり(10貫)・ばらちらし各¥1,000(税込+みそ汁付)、おまかせ寿司¥3,500(税込)のみ *おまかせ寿司のみ予約可

鮨 石島 

東京都中央区銀座1-24-3/03-6228-6539
営業:[月〜金]11:30〜14:00 17:00〜23:00
           [土]16:00〜22:30
定休日:日曜・祝日
最寄駅:新富町駅・宝町駅から5分、京橋プラザ公園の前
http://www.sushi-ishijima.com

map_sinntomi.jpg